[食記][東區] 韋家麵店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：韋家麵店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/272638225
消費時間：2015年/3月
地址：台南市東區前鋒路110號
電話：[phone]
營業時間：8:00 - 20:30
公休：週日
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻醬麵、餛飩湯
座標（度分秒）：22°59'37.6"N 120°12'47.4"E
停車：普通（路邊停車）

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開業有50年的韋家麵店，座落於前鋒路與民族地下道路口，
往台南知事官邸的方向。是站長小時候就開始吃的老麵店，
也是國際大導演李安回台南都要吃的家鄉味之一。
不過，李安後來也有說，他弟弟李崗才是最愛這家麵店的忠實粉絲
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韋家麵店的第一代經營者是韋昭明伯伯，操著很重的口音，
但意外的是台語也說得不錯。韋伯伯的妻子、兒子與媳婦也都在店裡面幫忙，
煮麵的煮麵、切滷菜的切滷菜，一家子分工合作非常熟練
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今天韋伯伯負責切滷菜，想吃什麼就自己夾到盤子中，
再跟伯伯說要切多少錢，不一會功夫就會上桌囉
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菜單的的部份是以麵食為主，搭配了一些簡單湯品。
其中有一道排骨麵，是站長小時候第一次吃這種餐點的回憶
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桌上的擺設幾十年如一日，辣椒醬、醬油與白醋
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滷菜上桌，今天點了腱子肉、大腸、海帶、滷蛋、豬頭肉、豆乾等，總共NT. 120
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麻醬麵 NT. 40，以陽春麵為主食，
上面淋了肉燥與鋪上小白菜，下面是香濃的麻醬
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吃之前要仔細的攪拌一下，讓麻醬充分與麵混合，
這樣才吃得出麻醬麵獨有特色
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乾米粉 NT. 40，肉燥與米粉的組合，
吃起來比較清爽，適合對麻醬沒有愛的人
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餛飩湯 NT. 50，價錢看起來比一般麵店貴了一點，
但餛飩大概有7顆左右，湯頭也並非一般的煮麵湯，
而是有加了一些滷汁製作
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餛飩是純肉餡沒有加任何的蔬菜末，餛飩皮也非常薄，
夾起來的時候可以清楚地看到帶著粉紅色光澤的内餡
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推 king08083: 真的小貴
→ s1301806: 吃過滷味，不好吃，只有鹹味不會甘
推 jk820824: 想去試試看
→ jackdawliu: 李岡自己說，記者亂報導的，這家是他常去的
→ c79143014: 味精很重
推 tdem: 排骨麵是陽春湯麵加一塊炸排骨。沒有特色又小貴
→ adriano7431: 很普通的味道，滷菜又貴
→ reesion: 陋室銘吧
推 iamBGdog: 人少的時候很不錯 可是生意好的時候會劣化的蠻嚴重的...
→ iamBGdog: 以前人少沒漲價時很讚