[食記][東區] 覺丸拉麵

[otsukaai0928 ()]

   餐廳名稱：覺丸拉麵
   消費時間：2017/6
   地址：台南市東區東興路275號
   電話：無
   營業時間：11:30-14:00 17:00-20:00或賣完為止 (週二公休)
   每人平均價位：200
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：豚骨叉燒拉麵
===========================================================================

http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459575068

用餐日期：2017年6月


在Dcard上看到有人推薦的覺丸拉麵

原來已經營業一年多了，怎麼我現在才知道阿~~之前完全沒聽過

看推薦文中的照片感覺十分好吃

湯頭看起來好像很濃郁，而且叉燒好像也非常厲害

立馬加入待吃名單!!


覺丸拉麵距離成開車約4分鐘距離

中午11點半營業

我們還沒11點半就到現場了，店門口已有好幾組客人在排隊

記得要先入內跟店員登記用餐人數

只是店家沒有電話，沒辦法打電話通知座位，所以一定要在現場等

而且要人數到齊後，店員才會帶位，不然就只能先讓位給下一組客人

我們就是因為前一組客人人數未到齊

所以才能在第一輪就入場用餐，不然可能又要等個一小時吧~



跟一般拉麵店一樣，高腳椅式的座位

可以看到師傅在裡面煮麵的樣子

店內只有10個座位，所以人一多的話就要排好久

而且也因為店內正在熬煮的拉麵湯頭，所以整個空間還蠻悶熱的

冷氣完全不夠力，這種炎熱的夏天，真的是吃得滿身大汗


一整塊的叉燒，師傅都是現點現切



桌面上茶水、餐具、調味料自行取用



麵條硬度、湯頭濃度可以做調整

國小限定的長高高拉麵也太可愛，有肉肉、菜菜、蛋蛋、蔥蔥唷XD



鹽味毛豆(30元)、滷香豆干(30元)

豆干我沒吃，毛豆則是味道較為清淡



豚骨叉燒拉麵(200元)

我選了超硬麵、原味湯頭、重口味、多背脂

反正就是走一個濃郁重口味就對了



現切的叉燒肉超大塊，都快佔滿整個碗了

而且也不會太薄，有一定的厚度

雖說油花沒有入口即化，不過吃起來也算軟嫩，叉燒滷製的味道還蠻不錯的



我這碗選擇背脂多，有加背脂會讓湯頭喝起來比較鮮甜

覺丸的背脂，吃起來不油膩，入口即溶

當然會比不加背脂的稍微油一點，但我個人覺得是好喝的湯頭

喝起來也不會死鹹，我喜歡！



麵條是細拉麵，覺得口感可以再硬一點

另外，麵條的份量，真的有感覺比一般外面的多一些，可以吃超飽的



小評論

整體來說，拉麵口味很不錯

湯頭不會死鹹，是那種會讓人想喝光的湯

而且叉燒也蠻好吃，給的也很大塊

重口味的記得加那豬背脂，加了就會變得更鮮甜美味

想吃的人，記得早點去排隊，畢竟只有十個座位阿～



店家資訊

地址：台南市東區東興路275號

電話：無

營業時間：11:30-14:00 17:00-20:00或賣完為止 (週二公休)

網址：https://www.facebook.com/juewanramen/


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.21.27
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1499684402.A.8F5.html
※ 編輯: otsukaai0928 (220.143.21.27), 07/10/2017 19:00:28
推 wuweihsun: 這間愛店啊!!!
推 FunnybaG: 哈哈哈 拜託別推啦!不覺得臉書公告賣完的時間 一天比一
→ FunnybaG: 天還早嗎!
噓 ron7: 低調低調
推 reena6190: 好吃推
推 aaa810824: 缺點就是冷氣有點不夠冷...廚房熱湯在同一個空間
→ otsukaai0928: 真的!!店內超熱的
推 Vincent3561: 好吃 但是常吃不到 現在可能更難了..
推 papa9: 這間不錯~~除了八峰亭外~讓我覺得好吃的
推 sheffler: 上次去吃 覺得普通
推 xSAUCEx: 還不錯 八峰亭神難吃
推 jimmy5641723: 拜託不要推阿
→ jimmy5641723: 我要吃 不要跟我搶
推 sogoggyy: 完了...被這麼一po 以後要更早去排隊了
噓 z84326: 低調
推 pei0321: 上次吃，覺得還好而已
→ ujd10: 他們的肉好恐怖，好像在吃三層肉的白肉..
噓 Jarjayes: 低調
→ spacemouse: 這間的推文評價永遠是兩極 但我是負極那邊
噓 iemilk: 低調，拜託不好吃，不要去...
→ iemilk: 這家再失守，真的只剩屯京了
推 boen: 個人覺得太油
噓 Holyshittttt: 低調 希望別再寫這家了
→ Holyshittttt: 我覺得很好吃xD
推 DDnzq: 可惡 被燒到 後天下班去朝聖XD
推 kent10173: 湯加豬背脂比較好喝～
推 UNICORN81: 有用心的店。但叉燒肉味太重
噓 boalex: 低調 拜託別來
噓 genesiss: 這間根本不好吃 別去排隊 給我排就好
→ happyzora: 前兩天剛吃過  我覺得真的還好...分量多 但要排隊不會
→ happyzora: 考慮再去的店
噓 jxigjll: 看電影前都會去吃，低調
推 Drizzle: 超好吃的
→ lverson614: 拜託 難吃 別去排了