[食記][南區] 吧吧牛排

[rabbit77610 (志仔)]

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 吧吧牛排
時間: Sat Jun 17 20:28:18 2017

餐廳名稱：吧吧牛排
消費時間：2017年/6月
地址:台南市南區金華路二段427號
電話:[phone]
營業時間:17:30~23:00(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45082173

搬來台南後都還沒去吃過平價牛排，且又非常懷念高雄牛小弟雞排的美味，所以決定今天
晚餐就是它。於是我上網估狗一下，發現這間店家還不錯，其中有道餐點在牛排店裡非常
少見，有吸引我前往的原動力，然後就跟玲妹依舊冒著被雨淋濕的風險，閃閃躲躲的到店
家嘗鮮了。

菜單就在店門前，直接拿著進去入座點餐就行了，菜單上有雙拼可以選，連熟度和醬料都
讓店家規劃好了，可以依自己的喜好去勾選。另外牆壁上有張紙寫著紅燒牛筋這道菜色，
這是屬於限量品，賣完就沒了，我也是因為這個而前往的，誰叫我是第一次看到有人在牛
排館裡賣牛筋，不點來試吃看看怎行。

紅茶和玉米濃湯，紅茶甜度適中，但茶味不是我喜歡的，越喝越古怪，玉米濃湯就很普通
，沒什麼料在裡面。

沙朗牛排+雞排，首先沒有討厭的三色蔬菜就有加分到，其次麵條口感沒什麼Q勁，不算出
色。而沙朗牛排我選了5分熟，帶點血紅色的肉質，咬起來頗為軟嫩且又多汁，還蠻好吃
的，只是小塊了點。另外雞排則是肉質有咬勁，但雞皮僅有些微酥度，讓我不怎麼滿意。

紅燒牛筋，應該可以考慮改名鐵板牛筋更能吸引人。店家在鐵板底下鋪了洋蔥來提味，牛
筋非常軟Q且能吃到膠質的黏稠感，讓我有喜出望外的感覺，好像把牛筋給滷得非常透徹
的樣子，但又保有原本的口感，另外牛肉鮮味很明顯。

豬排加鱈魚排，麵條就不多說，前面已經有詳述過了。豬排口感是軟實的，沒到嫩的階段
，是塊表現很普通的豬排。鱈魚排的話，店家在魚肉外層有裹了薄粉下去煎，所以能吃到
麵粉變軟後的濕黏感，而魚肉肉質不夠細膩，又帶點粗的魚刺，這個部份自己就要小心。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 06/17/2017 20:29:12
推 winu: 推，剛經過一堆人
→ thius413: 上次去吃結果鐵板完全不夠熱，蛋白完全呈現半熟的狀態，
→ thius413: 跟老闆反應還被說這樣正常，蛋要熟直接跟他說全熟。
→ thius413: 可是老闆啊，你的鐵板不夠熱到連蛋白都還是原本的顏色，
→ thius413: 這樣算正常嗎??  頗不好的經驗，要吃還要考慮一下了。
推 QkooQ: 蠻常吃的
推 daoqu: 這間很普
→ rabbit77610: 喜歡沙朗和牛筋 其他普普
推 Redon: 普