[食記][白河] 廟口麵線餡餅

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ov93k2B ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南白河區 廟口麵線餡餅
時間: Wed Apr  5 14:38:36 2017

餐廳名稱：廟口麵線.餡餅
消費時間：2017年/4月
地址:台南市白河區康樂路34號
電話:[phone]
營業時間:10:30~18:30(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44879365

今天下午預定要來白河區看全球最美的15條花道之一的林初碑木棉道，但來到白河的時候
已過中午用餐時段，本想去吃莊良伯麵店，可能因為清明節所以公休了，幸好這間店家開
車經過時看到還有營業且生意非常不錯，就趕緊過來用餐。

內用客人直接跟老闆娘點菜就好，菜單就在店內牆上一角，以蚵仔麵線和餡餅為主，價格
便宜。

豬肉餡餅，皮很有厚度但酥脆感夠高，裡頭肉汁多到爆炸，且剛上桌時非常燙口，只能小
力吸啜。至於肉餡調味偏淡，高麗菜和青蔥則是鮮味十足，很好吃。

大腸蚵仔麵線，店家麵線是有咬勁的，湯頭稠度甚高，有放了醋下去調味，而筍絲和蒜頭
摻雜其中。然後店家大腸特別煎過，所以多了酥脆度和焦香味，變成一大特色，有別於坊
間的大腸麵線，這招真的不錯。蚵仔則是新鮮肥美，重點是這兩樣主要食材店家份量給了
不少，讓我有俗擱大碗的感覺。

牛肉餡餅，餅皮比豬肉的薄了一點，酥度卻沒減少，而肉餡湯汁則是不惶多讓，不管我怎
麼吸都會噴出來，只能小心翼翼地對待了。另外牛肉內餡味道鮮美，摻雜的辛香料有點搶
戲，並放了洋蔥下去增加口感，跟豬肉餡餅兩相比較各有千秋。

韭菜盒，外皮微酥薄脆有韌性，內餡則放了冬粉、韭菜、豆干和蝦米，用料豐富含有飽足
感。而白胡椒調味略重，但鹹度剛好，也不錯吃。

大腸豬血湯，湯頭很清甜，沒有多餘的複雜味道，大腸口感鮮嫩，且豬血軟度有過之而無
不及。吃到這邊讓我覺得店家的每樣產品都有用心下去製作，隨意點都不用擔心會有地雷
出現，美味又實惠。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.55.250), 04/05/2017 14:39:47
推 evole: 餡餅是有湯汁的，每次回去必吃
推 mappy: 點進來以前滿心期待會看到包麵線的餡餅，想說這是什麼特殊
→ mappy: 口味感覺好厲害XD
推 Felia: 期待會看到包麵線的餡餅+1 XD
推 magicpd1983: 口袋名單被爆出來了.....
推 cloveyou1203: 低調啊...從小吃到大的口袋名單
推 cafecar: 包麵線的餡餅+1 XD
※ 編輯: rabbit77610 (223.142.215.142), 04/05/2017 21:07:03
→ rabbit77610: 哈哈 已作區隔 麵線餡餅似乎很有搞頭
推 wis19821012: 老闆很客氣，東西也很不錯，適合北部人的口味。
推 urban01: 牛肉餡餅跟辣油不錯 可是價格在鄉下算偏高了