推 tiamero:謝謝你的支持 :) 07/20 19:50
這只是個提議而已 當然也是一種建議嘍!
以下內容純屬個人見解 請版主和大家參考看看
若此篇會使創版版主心生不舒服的話 還請創版版主見諒
因為Baking版的改革是必然也必需的事....
好 我們先來說一下 當初創版版主所訂定的 Baking版的版旨
及 後來的 如何的脫離了版旨的版使用實際情形
以下為 未經修改的Baking版旨內容
基本上，Baking是以「烤」的東西為主，但廣義在甜食裡。
＊
烘 ─> 狹義：需要使用到烤箱的焙製食品。
焙 e.g.麵包、蛋糕、餅乾etc..
版
版 ─> 廣義：雖毋需烤箱但帶有甜意的點心類。
旨 e.g.幕斯、乳酪蛋糕、布丁、巧克力、麻薯etc..
＊
以下是＊中式點心發文注意事項＊
本版之中點乃設定為：
1.一般麵漿糰的甜年糕、麻糬；
2.冷水麵的巧果；
3.發粉麵的發糕、馬來糕、沙淇瑪與桃酥；
4.油酥類的鳳梨酥、月餅、芝麻燒餅、綠豆凸；
5.漿（糕）皮類的廣式月餅、鳳梨酥、台式月餅與酥皮蛋塔等。
其他例如水餃、韭菜盒子等麵食雖屬中點但與本版宗旨不符，煩請洽cookclub，謝謝。
以上事項很看起來複雜對吧？
沒關係，有一個增強記憶的方法，
那就是大部分「甜」在嘴中，暖在心中的中式點心都屬於Baking的喔！
以上Baking版旨原汁原味地複製呈現 而我們可以從以上的內容中
很輕易地就能看出了其中問題到底出在哪裏
鑑於 jennewton 版友於 #1AOjyo31 篇中 熱心提供關於baking的意解來講
baking指為烘焙的意思 烘焙就是烘烤
所以所有以烤的方式來料理的食物都可以列入在內
不管它是甜的 鹹的 植物的 動物的 正餐的 點心的 都可以刮囊在內
所以如果是以這樣的觀點來下定論 sunnypie1992 版友於 #1AO2D8Nk 篇中所提的
擴大專門以烤的方式所料理的食物作為烘焙版的內容
這其中已包含了「點心類和正餐類」的 這是沒有問題的
但是!!! 但是讓我們回過頭來看看Baking的版旨內容
其中所有所提到過的內容 有哪一樣是有牽扯到正餐類的
(如烤鴨 義大利千層派等等)
又有哪一樣不是「點心類的」呢
我們再來看看 Baking的發文選項裏
有哪一樣是設定給正餐類使用的
又有哪一樣不是點心類的類別的呢
所以私以為 雖然當初創版版主當時的理念裏
Baking版就是以討論「烘焙的點心」為版的功能
才會從無包含任何正餐類別可以作為討論空間
所以 可以更詳盡的講解 Baking的存在
就是要以「烘焙的點心製作」為主要意義
既然是要討論與交流點心 而點心的種類與做法何其多
它包羅萬象 烤的方式僅僅是其中之一種
其它的還有 蒸的 煎的 炸的 煮的 等等方式來製作
口味上粗分 有甜的 有鹹的 口感上則有冰的 有熱的 有涼的等等
種類上則有分 麵粉類 米類 凍類 湯水類 等等太多太多了
看起來是不是精彩萬分呢? 它的博大是非常廣闊的
比你我所能想的 遠遠來得廣博
而西式點心呢 則是往往以「烤」來作為製作的過程 完成的程序
(西方人真的很愛烤 XD) 以此為論 請容我來猜測
所以當初創版版主 才會以Baking作為創版版名的吧
那麼 如果只是要將這個實際上是專門用來討論 交流「點心製作」的版
都只硬性規定要以烤的方式來完成的點心才算數的話
那麼觀看前頭此文中本人所提及的點心的種類與做法
一個以點心製作的做為討論交流的版
就真的是大大的自我限制住自己的天空了
不知道大家是否還有印象 尤其是烘焙版的元老及版友
Baking版的版旨 從創版至今 是經過幾番的逐步修改過的
從原本的硬性規定只有以烤箱製作的點心作為討論範圍
一直到不需要烤箱的點心也可以發文
後來也有鹹點文的需求 又開放了一步鹹點
最後連中式點心也開放了
但它始終還是以討論製作「點心類食物」為主軸 從未越域過
所以 Baking早就已經不再那麼Baking了
Baking之名 也已成了一大問題 僅剩點心依然在
既然點心的範圍已擴張 那麼何不趁這次現任的二位版主的有改革
也一起修正成適合也適用於它的名字呢?
這是二位版主的一個很棒的用心
也是一個很好的機會不是嗎?
以上
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