※ 引述《maried (maried)》之銘言：
: 我是第一次做餅乾
: 在剛剛參考精華區時..
: 看到第5步.取出桿平，壓模。
: 我不懂.有沒有好心的大大..
: 幫我解釋一下..
: 原量我問這個笨問題..>q<
就是說 拌勻的餅乾麵糊 用保鮮膜包好 先壓成一定厚度 不要太厚 約1公分左右
(這邊先壓 冰凍時間可縮短 且冰完取出後不用桿得那麼累
可以在最短的時間裡壓好模 不怕壓出的餅乾形狀因溫度太高會變軟變形 )
放入冷凍 冰至定型 變硬 再拿出隔著保鮮膜桿成約0.5-0.8左右的厚度
(看你想要什麼要的口感) 接著就拿出餅乾模型壓出一個個可愛的模樣
可以用一些白油取代部分奶油 這樣水分比較少 比較好整形
拿出冰箱比較不會變太軟 壓模時比較好從模中取出放到烤盤
記得第一次做壓模餅乾覺得很好玩 後來就覺得有點麻煩
所花的時間比其他不用壓模的餅乾來得長
不過餅乾的樣子很可愛就是了
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