


→ kaj1983: 我都一口麵配一口醬 02/22 17:13
推 pwseki206: 所以是...紅醬義大利麵OK,義大利麵配番茄醬NG嗎? 02/22 17:14
紅醬很標準啊
→ qwe78971: 好慘 小眾vt 只剩這種十年前的話題聊了 02/22 17:15
→ Israfil: 沒問題 那窩們把番茄丟給披薩 義大利麵改加鳳梨 02/22 17:15
推 jonh0805: 拿坡里義大利麵是日式洋食嚴格來說跟義餐沒關係 02/22 17:15
推 SHCAFE: 你自己用蕃茄做的蕃茄醬ok 開罐倒的不行 02/22 17:16
她講的是 Ketchup ,麥當勞裡面配薯條那種
推 hayate232: 他們那個比較像番茄湯吧 02/22 17:16
推 pwseki206: 這很有趣阿,沒問題的。可義大利最正宗的瑪格莉特披薩 02/22 17:16
→ pwseki206: 和水手披薩...台灣人可能會覺得無聊到爆就是 02/22 17:17
→ scott032: 義大利麵這麼不自由喔 02/22 17:17
推 SHCAFE: 義大利人對義大利麵的潛規則比披薩多很多 02/22 17:18
推 EternalK: ……義大利人好辛苦喔 02/22 17:18
→ koromo1991: 真假 夏威夷披薩解套 02/22 17:18
推 Fezico: 番茄醬跟番茄罐頭是兩種東西,番茄罐頭弄的紅醬OK,蕃茄醬 02/22 17:19
→ Fezico: 就去死這樣 02/22 17:19
推 jonh0805: 用我們比較好懂的大概就醬油跟醬油膏的區別 02/22 17:20
推 spfy: 原來如此 一直沒搞懂差在哪 02/22 17:20

推 DSGG978: 番茄醬做的也不錯 02/22 17:20
推 lolic: 美國人玩意 02/22 17:20
推 bioniclezx: 把番茄醬義大利麵倒在鳳梨披薩上 02/22 17:21
推 SHCAFE: 除了蕃茄醬外還有搭配上的禁忌 像螃蟹+起司之類的 02/22 17:21
推 kaj1983: 21樓這是什麼邪惡組合 02/22 17:22
→ kaj1983: 義大利黑手黨都會害怕 02/22 17:22
→ hk129900: 義大利人紅醬也會用番茄糊(Paste)吧 跟Ketchup不一樣 02/22 17:22
推 Fate1095: 紅醬不就是番茄煮成番茄醬嗎?? 02/22 17:22
→ Fezico: 樓上你認真???那是老美的紅醬吧 02/22 17:23
→ cloud0607: qwer這隻怎麼還在到處用嘴丟臉 02/22 17:23
推 laio: 把肉燥放在飯上面說是滷肉飯台灣人也會排斥吧 02/22 17:24
他媽的 我還真的在台灣遇過這種
→ YSL7300032: 原來是那種番茄醬,想說紅醬啥時變邪道了 02/22 17:25
推 rockmanx52: Ketchup嚴格說起來起源是用蕃茄作的歐式醬油 02/22 17:25
→ hk129900: 但日本拿波里麵應該都用番茄醬啦 省事啊 02/22 17:25
→ YSL7300032: 義大利麵配那種番茄醬確實是怪怪的 02/22 17:25
推 jonh0805: 紅醬嚴格來說是肉醬只是裡面有加番茄 02/22 17:25
※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 02/22/2025 17:26:08
推 heath123: 用來沾薯條的是番茄醬,義大利麵是紅醬 02/22 17:26
→ rockmanx52: 跟用蕃茄煮成的番茄糊是完全不同的東西 02/22 17:26
推 NCTU87: Not Approved 02/22 17:27
→ rockmanx52: 紅醬不一定有肉啦 蒜頭、蕃茄跟一些香料才是必要的 02/22 17:27
推 aerysky: RR講的跟內文都是Ketchup阿 那就是沾醬 會用那個代替只 02/22 17:27
→ aerysky: 是懶人做法 02/22 17:27
推 aegisWIsL: 同意 番茄醬真的噁心 02/22 17:27
推 lolic: 比較像日本咖哩塊跟印度咖喱的差別? 02/22 17:27
推 CREA: 跟把義大利麵折斷相比呢 02/22 17:28
推 lolicon: 兩位義大利人準備好抓人了XD 02/22 17:29
→ hsiehfat: 我腦子裡也浮現了兩個義大利人冷酷的表情www 02/22 17:30
推 Cishang: 那簡單做一道鳳梨醬義大利麵如何 02/22 17:30
→ sunwell123: 南部的肉燥飯北部叫魯肉飯吧 02/22 17:31
推 sln5112: 靠腰 我從來沒想過這個問題 我是自己弄番茄罐頭下去 從沒 02/22 17:31
→ sln5112: 想過番茄醬這個 02/22 17:31
→ devan35783: 用的番茄醬大概是Diced tomato(蕃茄切塊熬煮), tomato 02/22 17:32
推 iwinlottery: 沒有茄汁義大利麵喔 02/22 17:32
→ devan35783: puree(蕃茄熬煮到全化掉), tomato paste(濃縮蕃茄膏) 02/22 17:32
→ sunwell123: 還是此魯非彼滷xd 02/22 17:32
推 pbkfss: 拿坡里義大利麵實際上是日式料理,不是義式料理 02/22 17:32
→ devan35783: ,Ketchup除了蕃茄還有糖鹽醋之類,是做為沾醬不是食 02/22 17:32
→ devan35783: 材 02/22 17:32
推 nthank: 番茄醬裡面還有加醋糖鹽 跟紅醬用的番茄泥是兩種東西 02/22 17:33
推 tank44444: 番茄醬就不是紅醬阿 02/22 17:34
推 ABiao0220: 一個是番茄膏 一個是番茄煮成醬汁 02/22 17:36
推 star12614: 番茄醬跟紅醬差超多 02/22 17:38
→ devan35783: 義大利麵用ketchup當醬汁就像味噌湯結果你加的是豆腐 02/22 17:39
→ devan35783: 乳那種感覺 02/22 17:39
→ trialmoon: 番茄罐頭有些番茄味不夠 在烹調時都會加點番茄醬調味 02/22 17:39
→ trialmoon: 新鮮番茄也是 02/22 17:40
→ trialmoon: *畢竟正常買菜市場都是牛番茄 02/22 17:40
推 timke: 主要是義大利對菜品有嚴格定義的 你可以說番茄麵他們沒意 02/22 17:41
→ timke: 見,用他們不認同的料理說是義大利料理他們無法接受 02/22 17:41
→ timke: 其中又以義大利麵為甚 02/22 17:41
推 laugh8562: 26樓的話沒問題啊 番茄可以煮成紅醬也能煮成番茄醬啊 02/22 17:41
推 tank44444: 義大利人對鳳梨披薩其實沒那麼排斥 02/22 17:42
推 aa091811004: 以中餐來說,是水餃沾番茄醬的等級嗎 02/22 17:42
推 macocu: 試著想像一下,有人蒐集速食店的番茄醬煮義大利麵 02/22 17:43
推 AkikaCat: 中餐的話比較微妙,大概就…你滷肉不是用醬油,用醬油膏 02/22 17:44
→ AkikaCat: 的感覺?還要是超級甜的那種。 02/22 17:44
推 bamama56: 是拿台北肉燥飯給台南人看的等級 02/22 17:44
→ bamama56: 還有拿台北粽子給南部人看的意思 02/22 17:45
推 tank44444: 你拿一罐東泉+高湯跟我說是麻辣鍋 02/22 17:46
推 ejru65m4: 讓她吃吃看茄汁鯖魚罐頭義大利麵 02/22 17:46
推 dos01: 就吃烤鴨不是用甜麵醬 而是用醬油膏的感覺 02/22 17:46
推 lolicon: 拿中餐來比喻 醬油的原料是大豆 水餃沾大豆油?XD 02/22 17:46
→ trialmoon: 滷肉可以用醬油膏R 炒糖色很好用 02/22 17:47
→ laugh8562: 滷肉又醬油膏還真沒啥問題 02/22 17:47
→ bnn: 美國人燉紅醬的時候也會偷懶倒ketchup進去 02/22 17:48
→ macocu: 糙米飯變成糙米漿 02/22 17:49
推 as920909: 番茄醬是沾醬 02/22 17:49
→ bnn: ^就上面說的 番茄直接煮味道不夠加ketchup下去 02/22 17:49
→ Satoman: 搞紅醬不放番茄醬就是純粹浪費時間 02/22 17:49
推 feijai: 以前在臺中點了一份麻婆豆腐 真的用東泉... 02/22 17:50
→ trialmoon: 後面方便都用義大利麵醬在丟剝皮牛番茄 味道夠濃夠重 02/22 17:51
→ spfy: 東泉麻婆豆腐 聽起來好厲害 02/22 17:51
→ Satoman: 畢竟調味都幫你調好了,不加就只是單純浪費時間而已 02/22 17:51
→ bnn: 你有買幫你熬好的濃縮番茄膏paste當然比較好 但ketchup同概念 02/22 17:51
推 doremon1293: 紅醬跟蕃茄醬差在那 02/22 17:51
→ bluejark: 義大利人來台灣會不會群體中風 02/22 17:52
→ bnn: ketchup就是工廠熬paste後調稀調膏成沾醬的 還是用番茄做的 02/22 17:52
推 willytp97121: 諾曼第大空降影集:義大利麵=軍用麵條+軍用番茄醬 02/22 17:52
→ Satoman: 紅醬通常還會加更多香料,看你要不要保留番茄丁的口感 02/22 17:53
→ bnn: 至於打仗的就不要計較了 直接省略 02/22 17:53
→ Satoman: 加番茄醬是幫你調味調色更方便 02/22 17:54
推 MAXcafe: 今天用日式、墨式、美式,甚至其他國家調理的肉醬,直接 02/22 17:54
→ MAXcafe: 淋在白飯上,跟你說這叫滷肉飯,有多少人能接受? 02/22 17:54
→ bnn: 你把日式角煮放飯上叫做滷肉飯沒毛病(X) 控肉飯(O) 02/22 17:55
推 kokoro1793: 紅醬歸紅醬 番茄醬歸番茄醬 02/22 17:56
推 bamama56: 義大利人不是就算戰爭時期食物依然不打折嗎 02/22 17:56
推 dnek: g點果然還是義不利麵 02/22 17:57
推 devan35783: 哪有要什麼香料,連買罐頭都不用,家常做法直接丟小蕃 02/22 17:57
→ devan35783: 茄下鍋炒到爛掉就成醬了 02/22 17:57
推 verdandy: 番茄醬還有經過發酵 02/22 17:57
→ verdandy: 所以風味跟paste會不一樣 02/22 17:58
→ Satoman: 紅醬起碼要蒜味啊,只用番茄醬沒蒜味 02/22 17:58
→ bnn: 發酵版本的你可以把ketchup換成salsa 02/22 17:59
推 tot9221: 像是日本的魯肉飯會勾芡.. 02/22 18:01
推 devan35783: 義大利人並沒有像台灣跟美國一樣喜歡蒜味 02/22 18:02
→ trialmoon: ...正統的紅醬主角就 蒜 番茄 橄欖油 還是義大利人自己 02/22 18:03
→ trialmoon: 的食譜 02/22 18:03
→ bluejark: 應該說是滷肉飯但只有放醬油膏炒肉 02/22 18:03
推 pbkfss: 看YT影片,義大利人做料理似乎不大用蒜頭的 02/22 18:04
推 kokoro1793: 說是炸醬麵但其實只是麵+維力炸醬的感覺……吧? 02/22 18:05
→ devan35783: 也不是不放蒜,是沒有像台灣美國那麼多 02/22 18:07
推 Erishcross: 29樓的遇過一堆 氣死 02/22 18:07
→ devan35783: 台灣把蒜味橄欖油義大利麵叫清炒,義大利人覺得WTF哪 02/22 18:08
→ devan35783: 裡清? 02/22 18:08
→ devan35783: 正宗Carbonara更是嚴格禁止放蒜 02/22 18:08
推 pbkfss: 以前我還真的遇過用維力炸醬來拌麵當成乾麵賣的新開麵店 02/22 18:09
→ pbkfss: 然後那家麵店開了2個禮拜多就關門了 02/22 18:09
推 trialmoon: = =這篇不就在講Alla marinara 拿Carbonara出來講幹嘛 02/22 18:10
→ Satoman: 原來這位不是義大利人喔 == 02/22 18:12
→ Satoman: 我清炒都看他學欸 02/22 18:14
→ SCLPAL: 所以446跟番長怎麼知道他們講的義大利麵是放薯條沾番茄醬? 02/22 18:14
推 devan35783: 那是台灣自己翻清炒,義大利名稱就不是清炒是蒜味橄欖 02/22 18:16
→ devan35783: 油義大利麵 02/22 18:16
→ Satoman: 清炒就翻譯問題而已,對台灣來說這樣就清炒啊 == 02/22 18:17
→ devan35783: 如果不加醬就叫清炒那種類多了去了 02/22 18:17
→ Satoman: 說穿了就是義大利人就是會加蒜 02/22 18:18
推 johnny3: 番茄就是沾醬 不會拿來做料理吧 就像沒人煮菜用醬油膏 02/22 18:19
→ johnny3: *番茄醬 02/22 18:19
→ Satoman: 哪會,番茄醬調味超方便,要蒜要甜要紅色就加番茄醬 02/22 18:19
→ Satoman: 直接省去你超多功夫 02/22 18:19
推 nwkasim: 比起加什麼醬,把義大利麵折斷煮,義大利人更想把人折斷 02/22 18:19
→ nwkasim: 吧 02/22 18:19
→ Satoman: 要酸* 02/22 18:20
推 devan35783: 你高興就好 02/22 18:20
推 shadow0326: 蛤 我去義大利就真的吃過番茄義大利麵啊 02/22 18:21
→ Satoman: 怎樣,發現正牌義大利人會加蒜天塌了嗎 == 02/22 18:21
→ shadow0326: 不過那個番茄醬是自製的 02/22 18:21
→ devan35783: 呵,加不加蒜我貼的文早就寫過還在不加蒜 02/22 18:22
→ devan35783: 不會煮可以不用告訴大家 02/22 18:23
推 minie0114: 只好把義大利麵放到披薩上一起吃了 02/22 18:25
推 chewie: 番茄醬是ketchup啦 02/22 18:26
→ Satoman: 不知道真正的義大利人怎麼煮菜也不用告訴大家啊,呵呵 02/22 18:27
推 puro: 茄汁義大利麵: 02/22 18:33
→ dieorrun: 義大利人就對正宗很講究 然後每個義大利人講的都不一樣 02/22 18:47
→ dieorrun: 聽聽就算了 哈 02/22 18:47
推 cancer0708: 必勝客:懂了 夏威夷義大利麵披薩 02/22 18:51
推 verdandy: 不過正宗的拿波里披薩是有專門的協會在管理就是了 02/22 18:57
推 pbkfss: 不只拿波里披薩,現在義大利內正宗的義式料理餐廳似乎都有 02/22 19:05
→ pbkfss: 經過認證的樣子? 02/22 19:06
推 kslxd: 只好做成番茄義大利麵鳳梨披薩了 02/22 19:17
推 usoko: 推文一定有Lionfield 02/22 19:17
推 wangyc: 把肉燥放在飯上面說是滷肉飯 不就鬍鬚張 02/22 19:32
推 D44NFY: 水餃沾鹽巴吃的程度吧 不就是要鹹味嗎? 02/22 19:44
推 cs9850712: 三樓可憐 02/22 19:47
推 Hfy0920: 披薩上平鋪義大利麵 灑滿番茄醬 鳳梨 螃蟹和蔥花以及九層 02/22 20:20
→ Hfy0920: 塔和香菜 02/22 20:20
推 kaijai10439: 滷肉放在飯上不叫滷肉飯要叫啥?不就合不合胃口的差 02/22 20:33
→ kaijai10439: 別? 02/22 20:33
推 zurxgulx: 點魯肉飯來控肉飯 02/22 21:16
推 gbdt: 比較兇殘的是傳統路邊攤點肉醬麵來了義大利肉醬麵.. 02/22 21:26
推 sustto: ?紅醬不就番茄醬嗎 02/22 21:53
推 lavendin82: 義大利人毛好多== 02/22 22:18
→ kslxd: 紅醬是番茄糊 02/22 22:38
推 Lucas0806: 所以被義大利人看到對折義大利麵加番茄醬會引發 02/22 23:27
→ Lucas0806: 暴力事件嗎? 02/22 23:27
推 otosukisugi: 紅醬跟番茄泥的差別我不太懂 02/23 00:06
推 icrticrt1682: 把他想成是拿麥當勞的一堆番茄醬包回去擠在你剛燙好 02/23 00:09
→ icrticrt1682: 的義大利麵上扮著吃,然後稱之為紅醬的概念吧我猜 02/23 00:09
推 Cishang: 紅醬是用番茄做的,番茄醬泛指上面說的麥當勞跟商業瓶裝 02/23 00:35
推 ChikanDesu: 番茄醬有加醋跟且沒有香料啦 紅醬沒有 02/23 02:03
→ ChikanDesu: 有加醋跟糖 沒有香料 02/23 02:04
推 Aquarius126: 肉燥飯上面擠一坨醬油膏的概念 02/23 03:12
推 boringuy: 全番茄醬太鹹吧,但番茄泥加番茄醬調味應該不差 02/23 03:14
→ boringuy: 用肉燥飯來講應該是肉末燙熟加醬油膏就說是肉燥飯 02/23 03:15
→ boringuy: 但肉燥時裡面有加醬油膏很正常 02/23 03:16
→ boringuy: 煮肉燥時 02/23 03:16
推 slwoowls: 東泉+高湯=麻辣鍋。我笑出來了 02/23 06:40
推 lungyu: 紅醬不等於番茄醬(ketchup) 02/23 07:43
推 mamamia0419: 跟把義大利麵條對折比呢?你如果在他們面前折斷義大 02/23 07:48
→ mamamia0419: 利麵會直接牙起來 02/23 07:48
推 mikuyoyo: 紅醬都還有蕃茄顆粒跟番茄醬差這麼多,推文到底 02/23 09:13
→ kinda: 我一直把紅醬叫做義大利番茄醬... 有番茄就能叫番茄醬吧? 02/24 01:16
→ kinda: 咖啡是一種豆漿,茶是一種蔬菜湯 02/24 01:17
推 bioniclezx: 重點是不能混用吧 02/24 05:05
→ wooxer88: 番茄醬 ≠ 番茄 ≠ 蕃茄糊 == 02/24 05:33
→ bioniclezx: 不能有番茄就叫番茄醬啊要區分的 02/24 06:12
→ bioniclezx: 有人就是要紅醬,結果給番茄醬,這樣不行啊 02/24 06:12
推 kw003266: 完了 其實我完全搞不懂說是那個我還蠻愛吃台灣本土的那 02/24 08:36
→ kw003266: 個番茄義大利麵的感覺很清爽說 02/24 08:36
推 asteea: 就你可以自創 但不要隨便說它是傳統料理差不多 02/24 08:55
→ asteea: 「意大利料理」就是一個分類 不要自己亂搞再說他是 02/24 08:55
→ asteea: 不然沒人會管你那麼多 02/24 08:57
→ asteea: 「鳳梨披薩」也是你把他分類為「披薩」就沒問題 02/24 08:57
→ asteea: 打錯 是「鳳梨披薩」別分類為「披薩」就沒甚麼大問題 02/24 08:58