推 superuser: 拿坡里義大利麵（ナポリタン）確實是日本人發明的喔01/17 22:03
→ reallurker: 我煮義大利肉醬麵請義大利朋友吃就說 肉醬麵裡無蔬菜01/17 22:24
→ reallurker: 唯一有關就是番茄泥的醬
推 chewie: 對 沒錯 對義大利人來說麵煮到快爛掉還加番茄醬...01/17 23:44
所以道地正統的義大利麵會不會加番茄醬啊？
另外，臺灣的紅醬義大利麵跟日本的拿波里義大利麵差在哪裡？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.48.103.147 (馬來西亞)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1768666364.A.7F6.html
→ BMotu: 正統紅醬是番茄糊和番茄罐頭煮出來的 == 01/18 00:14
→ bbbsmallt: 紅醬本身有含肉，拿坡里義麵全靠番茄醬調味，大概這樣 01/18 00:17
→ HJC6666: not approved 01/18 00:19
→ bbbsmallt: 其實就是拿坡里義麵不會有絞肉的香味，沒記錯的話 01/18 00:21
→ NotBe21: 哇 上面那篇超專業 01/18 00:27
→ spfy: 首先要有個知識 台灣上面上能買到的番茄醬 都是超加工食品 01/18 00:34
→ spfy: 經過高度加工重度調味的產品 01/18 00:34
推 verdandy: 番茄醬本身就是發酵產物，算廣義的醬油(? 01/18 00:59
噓 dephille: 要找只使用天然原料的很好找可果美就是。 01/18 01:38
→ dephille: 但就算只用天然原料當做成蕃茄醬的時候就已經是超加工了 01/18 01:38
→ dephille: 如果要找不是超加工的要找的是義大利麵醬，這個要找到 01/18 01:44
→ dephille: 成份單純的也不是難事。 01/18 01:44
推 Oswyn: 番茄醬是沾醬，拿來沾薯條之類的 煮菜用番茄或番茄糊 01/18 06:56
推 MarchelKaton: 之前才有個雲義大利人亂講不能加番茄罐頭 01/18 08:53
→ MarchelKaton: 結果被打臉的 01/18 08:53
→ h75311418: 就調味料而已跟醬油一樣，就比較省時間 01/18 11:04