推 lingerptt: 檢查濾紙先，沖不沖無妨 我是不用 05/30 12:19
推 goddirk: 會~有些濾紙味道很重 05/30 12:21
→ zop: 你可以兩種都試試看，喝不出來就沒差，喝的出來就選好喝的。 05/30 12:23
推 utadaken: 醜小鴨喔 我是覺得很嘴啦 寫那種似是而非的話 05/30 12:25
推 utadaken: 我也可以說沒有澆淋濾紙 會影響到一開始的空氣流動，讓 05/30 12:27
→ utadaken: 水無法好好浸泡咖啡，一旦流速過快沖煮時間過短，就有可 05/30 12:28
→ utadaken: 能會是一杯萃取不足的咖啡 05/30 12:28
推 zop: 盡信書不如無書，知識是參考用的，不是聖旨 05/30 12:31
→ oguesto: 用滴(甩)的不潤濕 平常沖法還是習慣讓它濕濕的 05/30 12:52
推 zop: 濾紙先弄濕對我來說是，洗紙味、讓紙事先確定服貼濾杯、加溫 05/30 12:53
→ zop: 濾杯，這三個作用。 05/30 12:54
→ choco1013: 手沖方式很多種，每個人的觀點也不同，不認同就找個自 05/30 13:08
→ choco1013: 己能接受也喜愛的方式沖。雖然自己也覺得他很多論點也 05/30 13:08
→ choco1013: 是有點怪，不只是在咖啡上，很多精品咖啡店的咖啡師咖 05/30 13:08
→ choco1013: 啡知識都不輸他的 05/30 13:08
→ BigDK: 醜小鴨那本評價超級兩極...... 05/30 13:11
→ BigDK: 外面開業的咖啡師，有人濕也有人不濕，看習慣和濾紙品質 05/30 13:12
推 BearSheep: 我想不懂先澆水會影響空氣流動的理由。如果真的會有短 05/30 13:19
→ BearSheep: 暫影響，靜置一下，以空氣的特性，很快就平衡了。 05/30 13:19
推 AMG72: 先潤濕讓濾紙能服貼在濾杯才是最大用意吧？ 05/30 14:32
推 pablog: 以前也想過這個問題，後來選有潤濕比較好喝。 05/30 14:53
→ choco1013: 手沖溫度70-80度之間這樣的設定跟我去過的咖啡店及其他 05/30 14:58
→ choco1013: 咖啡書寫的差別也頗大的，只能說真的看看就好，平常沒 05/30 14:58
→ choco1013: 特別注意我的咖啡書作者，仔細看一下剛好都沒有他的著 05/30 14:58
→ choco1013: 作耶！ 05/30 14:59
→ choco1013: 是說他有自己的咖啡店，自烘豆之類的經驗嗎？有種像醫 05/30 15:01
→ choco1013: 學沒走過臨床確寫教科書的感覺。紙上談兵？ 05/30 15:01
→ lin89710: 醜小鴨嗎? 他有自烘也有開店哦 還有自己設計濾杯 05/30 15:18
推 iMANIA: 看習慣和濾紙品質+1 05/30 15:24
→ photoless: 我是不潤濕 本版一定潤的 05/30 15:36
推 k7e6n5lm: 醜小鴨…廠廠 05/30 15:44
推 jacky7987: 醜小鴨XDD 05/30 15:56
→ EnsiferumTKR: 看心情...XD 05/30 16:21
→ b199059x: choco大，我想那70～80度是滴下來的咖啡液溫度 05/30 16:22
推 b199059x: 我買新的濾紙都會聞甚至喝一口潤濾紙水的味道，如果紙 05/30 16:26
→ b199059x: 味重之後就會潤濾紙，如果沒味道就乾脆不潤濾紙了 05/30 16:26
推 bbdog: 我會先潤濕，但我不相信這樣就能將內含的雜味雜質沖掉。 05/30 17:05
推 bbdog: 我有在玩義式機及賽風、潤濕紙的溫度及水量不可能過度萃取 05/30 17:11
推 ToToRoTW: 服貼+1 05/30 17:17
推 r0ck123: 開始沖下去濾紙不是也會濕？空氣流動有差那潤濕的兩秒嗎. 05/30 17:17
噓 sixinch: 醜小鴨的書比日漫還嘴，87%都是空想科學 05/30 17:47
→ zop: 你這樣介紹，我要去找來翻翻看 XDDD 05/30 18:18
推 andy3020: 我潤濾紙是為了去除無漂白濾紙的紙味，那味道非常明顯， 05/30 18:32
→ andy3020: 還有就是順便溫杯和讓濾紙服貼。有漂白的濾紙為了溫杯我 05/30 18:32
→ andy3020: 還是會潤，但有時候會嘗試不潤看看味道，泡咖啡沒有絕對 05/30 18:32
→ andy3020: 你多嘗試是好事，不用盡信書^^ 05/30 18:32
推 lll777: Hario濾紙不沖根本像在喝符水lol 05/30 20:01
→ novi384: 各人喜好用KONO濾紙 沒沖濕因為懶惰 XD 05/30 20:13
→ against920: 單用熱水沖一次濾紙，別加粉，喝看看啥味，就知道要 05/30 20:29
→ rayjting: 喝得出來 再來決定要不要先濕濾紙 05/30 21:13
→ iMANIA: 單就沖煮出的咖啡 若喝得出兩者的差異 就注水沖洗吧XD 05/30 21:31
→ iMANIA: 我後來是會依據濾紙的品質 來決定是否先注水沖洗 05/30 21:33
→ matt6137: 我濾杯都放衛生紙且不潤濕欸顆顆 05/30 21:44
推 ug771: 潤紙順便溫杯+1 05/30 21:56
推 isurrender: 自己覺得可以溫杯 濾紙服貼 都還不錯 感覺可以試試自 05/30 22:22
→ isurrender: 己喜歡哪個 順手就好 05/30 22:23
噓 zeal08146: 給醜小鴨一個噓 05/31 00:21
→ zeal08146: 補 05/31 00:21
推 BearSheep: 樓上，我是不反對你補噓啦。不過我比較龜毛一點，我覺 05/31 00:39
→ BearSheep: 得凡事都應該要說明理由。理由說明了，要噓要讚， 05/31 00:39
→ BearSheep: 大家應該都覺得會比較有信服力一點。 05/31 00:40
推 ericlin06: kono的濾紙不會洗 其他都會 05/31 00:49
推 MccDog: Kono濾紙不洗+1，但hario的紙一定要洗 05/31 10:55
推 zeal08146: 熊羊 我是要補推 而且我手邊沒有書可以舉例 05/31 14:06
推 BearSheep: zeal, 我覺得只要把你的論點寫出來就好啦。不然，大家 05/31 15:00
→ BearSheep: 不知道你想噓什麼點。這樣會造成困惑。不好啦！ 05/31 15:00
推 leo820603: 可是...醜小鴨的咖啡好喝到沒話說 05/31 17:32
→ zop: 一堆先潤紙的也好喝到不行啊 =w=... 05/31 17:43
推 kilroyjm: 有哈味的紙， 你再沖熱水也是會有哈味。 06/01 17:59
→ kilroyjm: 讓紙服貼感覺才是重點，紙張沒有貼才會影響流速。 06/01 18:01
推 BearSheep: 是有點不想說，先用水溫濾杯，再放濾紙也會服貼... 06/02 00:19
推 bettybuy: 看濾紙吧 06/02 17:05
推 dai26: 我都先濕潤去濾紙味，除非酵素漂白的 06/05 15:57
推 oopalmoo: 醜小鴨的書客觀來說，至少對新手來看圖文並茂啦 06/07 14:24
→ oopalmoo: 手沖初學者仍然很適切的入門書，只是拉花教學...屎 06/07 14:25