[食記] 雛鮨，號稱東京高級壽司吃到飽

[saintyan (Saint Yan)]

雛鮨握壽司吃到飽
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店名：雛鮨西銀座店
地址：東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F
鄰近地鐵站：銀座線銀座站
營業時間：
　1.周一至周五 11 : 30 - 23 : 00
    2.週六 11 : 30 - 22 : 30
    3.周日 11 : 30 - 22 : 00
休日：無休
造訪日期：2022年 11月

google評論連結：https://goo.gl/maps/VUfdJ2qoBaySXvTC6

tabelog評論連結：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13002486/

詳細部落格圖文連結：https://sainteat.tw/hina-sushi-2/

YT影片介紹連結：https://www.youtube.com/watch?v=ETzwDWl24YE
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這間握壽司主打高級壽司吃到飽，我們之前 2019年吃過一次，真的是狂吃，鮪魚中腹、
海膽、干貝跟鮭魚卵等等比較貴的食材的握壽司都能無限吃，尤其是中腹很不錯，油脂豐
富、魚料又夠厚，所以印象深刻。

這趟久違的日本之旅首站到東京玩，就決定再來回味看看。

我們這趟是透過網路電商預訂吃到飽 + 喝到飽方案，但目前而言，建議「在官網預訂」
，因為官網預訂可以僅預訂「壽司吃到飽方案」，即使要吃到飽 + 喝到飽，目前「官網
有優惠」，會比較便宜。

⊙菜單價位：以下為原價，官網就吃 + 喝到飽有優惠價格。
女性價格
　壽司吃到飽：4389円（含稅）
　壽司+ 飲料、酒放題：5400円（含稅）
男性價格
　壽司吃到飽：4719円（含稅）
　壽司+ 飲料、酒放題：6369（含稅）

⊙店內環境
桌距算寬敞、用餐蠻舒服的。
https://imgur.com/7uJYZmt
可以看得到板前師傅現捏壽司，當天好像就五位師傅，要負責全店的壽司好像蠻硬的XDD
https://imgur.com/1b26PqV

⊙點餐方式
我看別人的介紹其他店家好像有平板點餐，但我兩次去西銀座都是用菜單劃單，有中文菜
單。
https://imgur.com/FYqwrzP
每一張菜單限定劃單 20貫，現點現做，所以需要一些時間，通常一單可能要 15分鐘左右
。
所以建議大家點完一盤之後，就可以直接送下一單，但除非是超級大胃王，不然應該不會
到不夠吃。

⊙用餐評價：我這邊就挑印象比較深刻的來簡要說明。

鮪魚中腹
我是覺得他們的鮪魚中腹蠻好吃的，油脂豐富，而且切得有厚度，我喜歡鮪魚特有的酸味
跟油脂整個在嘴裡化開的感覺。
https://imgur.com/aPR5i9w

海膽
必須說還是有海膽明礬的腥苦味，但他給的多，而且吃到飽，我是覺得就不要計較太多。
https://imgur.com/apiPAL7

干貝
在中文菜單是「扇貝」這個選項，我是覺得有比 2019年還要薄，但還是有一定厚度，而
且一樣鮮甜。
https://imgur.com/nePyYH3

鮭魚卵軍艦
鮭魚卵給到凸出來，堆的尖尖的像一座小山，吃起來蠻爽的。
https://imgur.com/FCnRJxv

鮭魚
鮭魚不到非常肥，但鮮度我覺得不減。
照片的鮭魚這一面油脂比較少，但我事後看影片其實油脂適中啦，還是有油脂。
https://imgur.com/NVM69e5

星鰻、鰻魚
我覺得這邊有點退步，之前吃星鰻有給一整尾的，現在跟迴轉壽司的大小差不多，但還是
有比較厚啦。
不過我覺得降有點刷太多。
https://imgur.com/JCCmYWq

昆布比目魚
這貫是當季限定的，可能是加入昆布一起熟成，吃起來蠻香的。
https://imgur.com/BGNU7bt

蒸牡蠣握壽司
雖然是熟牡蠣，但鮮味非常飽滿，配上橙醋蘿蔔泥相當開胃。
https://imgur.com/1OCXwAC

安康魚肝軍艦
安康魚肝超厚，乍看之下我還以為我點到糖心蛋軍艦！
口感綿密不乾澀，而且鮮味甘甜，很不錯。
https://imgur.com/vqJpdhj

結語：
適合愛吃握壽司的人，假如不愛吃醋飯的就真的不適合，畢竟就是吃一堆澱粉。
如果專攻比較貴的食材的話，是有划算到，主要是一個爽吃的感覺啦，我們是吃的蠻過癮
的，我們最後吃了75貫XDD

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※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:50:39
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:51:51
推 Fate1095: 真過癮,有去東京時也去吃看看
中腹、海膽跟干貝我們至少各點10貫XD
推 laymor: Google很兩極
我是覺得日本不論是Google 還是tabelog的評分都比較保守啦
→ a27588679: 好便宜
可惜沒有單純的生魚片還是手卷包菜吃到飽XD
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 15:11:31
推 abc21086999: 吃了一堆飯XD
真的，飽到快吐了，直接回飯店先睡再繼續玩哈哈
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 16:18:09
推 kylin936: 75貫好強   我大概25~30貫就掛了
我們是兩個人加起來75啦，所以也差不多XD
推 mark0204: 感謝分享
謝謝
推 paericsson: 在台灣吃過快兩千台幣的，海膽只限定一貫
品質應該更讚吧！
推 sun0183: 想吃!!!!
吃爆海膽干貝！
推 hcwang1126: 台北以前有三燔 可惜
美麗華三燔在學生時代曾經是我的夢想名單之一，結果現在畢業十幾年了，我都還沒吃過
哈哈，但現在也收了就是
推 ig49999: 台灣應該要1400左右才吃的到
應該要哦！
推 c2578910: 單純匯率換算的話超便宜
真的，現在匯率低，感覺日本任何東西都變得好親切XD
※ 編輯: saintyan (39.10.8.59 臺灣), 12/07/2022 09:19:14
推 cryy: 好猛 我壽司郎吃十貫就很多了==
平常受限預算，我可能也五盤就可以結束了XD
推 stevey: 認真說 壽司郎如果吃十貫就飽了根本不需要踏進吃到飽餐廳
→ stevey: 隨便單點都又飽又比吃到飽便宜吧..
來吃到飽餐廳會有一種讓你狂吃的魔力！
推 minoru04: 好划算 我認真要吃飽絕對25盤起跳
那你很適合來壽司吃到飽！
※ 編輯: saintyan (1.34.46.112 臺灣), 12/09/2022 22:22:04
推 seafire: 好想吃，但又想吃其他的..
→ DANO1: 單人都無福嘗鮮阿~~
推 fuwek: 筆記