推 gibassier: 板上兩篇食記 兩篇好像都算負評XD 02/15 12:36
→ aimeehung: 今天真的覺得態度很不友善：（ 02/15 14:23
→ aimeehung: 而且吃完可能不適應，回家立刻吐 02/15 14:23
推 purine5566: 名字有個法國當然態度要高人一等 02/15 17:32
推 lwei781: 姿態很高的樣子 02/16 05:00
推 hanyu: 除了訂8點結果到現場發現要等這個比較離譜,但他餐點賣完 02/16 14:24
→ hanyu: 那也沒辦法啊~都幫你替換了不知道還能怎麼處理 02/16 14:25
推 purine5566: 有訂位的話先預留訂位客人的食材是最基本的吧!?? 02/16 16:24
原文恕刪
回文有人說版上有兩篇BeApe的食記。第一篇就是我寫的
我對回文的部份有一些可以回答的。不是為BeApe說話，而是一般餐廳的通例。
1. 訂八點，現場到要等?
這個我覺得不算特別奇怪，因為八點幾乎是餐廳的第二輪，第一輪的客人沒走，
第二輪的客人自然沒有位子。這個在全世界的熱門餐廳幾乎都會有類似問題
尤其是不限用餐時間的餐廳更是如此
2. 預留訂位客人的食材?
這不太可能，除非訂位的時候明確說我到時一定會點什麼主菜
從原文中敘述，當天似乎有三種主菜。如果餐廳當天有四十個客人訂位，
餐廳不可能三種主菜各準備四十份，所以晚到的確會有點不到特定主菜的風險。
這就有點類似飛機上想吃的主菜點不到的概念
不過八點四十就三種主餐有兩種賣完，那也是滿誇張的
當然情人節大餐點不到想吃的主菜，還遇到這些狀況，的確相當令人傷心
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※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/16/2017 17:28:06
推 artiller: 我不覺得這種級數的餐廳，應該要為了收兩輪客人 02/16 17:53
→ artiller: 而延後第二輪客人入座時間超過30分鐘 02/16 17:53
→ artiller: 既然收了服務費就要把客人安奈好，你這是基本 02/16 17:54
→ artiller: 客人沒必要為餐廳想而忽略自己權益 02/16 17:54
→ artiller: 你 是贅字，誤打抱歉 02/16 17:55
→ artiller: 另外，既然餐廳都要收兩輪客人了，卻不願多準備食材 02/16 17:56
→ artiller: 這是經營層面的問題 02/16 17:56
→ artiller: 但是在客人無法吃牛的情況下，餐廳拿不出像樣服務 02/16 17:57
推 lovepcsh: 訂八點就是要八點有位子啊 多數餐廳都可以跟顧客說遲到 02/16 17:57
→ artiller: 這就真的是招待不周 02/16 17:57
→ lovepcsh: 保留十分鐘了 等餐廳給位子也最多等十分鐘啊… 等了四十 02/16 17:57
→ lovepcsh: 分鐘太過分了吧… 02/16 17:57
推 hangten777: 訂位不就是希望能準時有位置吃飯嗎 02/16 18:05
→ hangten777: 等十幾分還可以說得過去 等四十分一小時就乾脆別訂了 02/16 18:07
→ KUNI0202: 我也沒辦法接受訂位後要等四十分鐘，然後好好的情人節就 02/16 18:28
→ KUNI0202: 這樣報銷…… 02/16 18:28
推 realgenius: 要做第二輪, 第一輪就得限時阿... 02/16 18:36
→ realgenius: 預留食材比較困難吧, 只能說他們準備份量抓得很糟 02/16 18:39
推 artiller: 我覺得問題不在份量抓的糟不糟糕，而是客人有需求 02/16 18:49
→ artiller: 餐廳連起碼的服務都拿不出來，ㄧ副要客人吞下去的態度 02/16 18:49
推 Gucee: 訂位還要等40分鐘真是笑了，乾脆不要弄預約制現場排隊算了 02/16 19:09
在生意很好，又沒有限制用餐時間的餐廳
第二輪用餐的客人沒有辦法準時就座的情形並不罕見
當天的BeApe是否也是這樣，我就不得而知了
推 aimeehung: 我是原po看了回應真的很謝謝大家！ 02/16 19:37
→ aimeehung: 今天不舒服的就是餐廳的態度！ 02/16 19:38
→ aimeehung: 明明訂位了，訂位系統也表明要訂位方便他們抓時才份量 02/16 19:38
→ aimeehung: （食材）最後無論是沒食材或讓我們等，都得不到善意的 02/16 19:39
→ aimeehung: 回應實在很灰心！ 02/16 19:39
推 gibassier: 都不同意 那客人晚到就不要取消訂位 可是看到的幾乎是 02/16 23:05
→ gibassier: 客人晚到5分鐘就會被罵奧客 02/16 23:05
推 gibassier: 我看你上篇推文是說八點可以等 可是等40分鐘OK? 02/16 23:09
回覆您的疑問
上篇的推文的句子沒寫完，因為我不知道怎麼這樣一次貼很多行的回文
所以我完整寫在這邊
推 homoptera: 都不同意+1，這種節日餐點已被限定餐點，又要收兩輪客 02/16 23:42
推 homoptera: 人，連自己家什麼賣的好賣不好都沒能掌握，態度如此強 02/16 23:42
推 homoptera: 硬，店家本身怎麼能說沒問題呢？等40分完全不覺得是應 02/16 23:42
推 homoptera: 該的……那這樣何必訂位？又不是有個休息室可以在那邊 02/16 23:42
推 homoptera: 吃小點聊天寒暄等待 02/16 23:42
以美國餐廳的情形，通常很多餐廳會有個bar，
就是讓你在等位子的時候可以在旁邊喝酒看電視。當然是要自己出錢
※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/17/2017 09:08:53
※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/17/2017 09:11:10
推 KUNI0202: 先不論這是法式而非美式餐廳，但我在歐洲十幾年這種情形 02/17 09:28
→ KUNI0202: 真的是幾乎沒遇過，何況這是台灣阿，在台灣我也很少遇過 02/17 09:28
→ KUNI0202: ，就算一晚做三輪的也沒遇過，最多有一次多等了五六分鐘 02/17 09:29
→ KUNI0202: 整理桌子，而且態度也很好。 02/17 09:29
→ KUNI0202: ps.拍謝，我跟這家餐廳不熟，只是單純就事論事。 02/17 09:29
→ gibassier: 這是在外國的討論 我想的確是看國家 掃過了一下回復 02/17 10:00
→ gibassier: 好像歐洲比較不會讓客人等 02/17 10:00
→ gibassier: 就算在美國 很多人的底線也是在30分鐘或更少 02/17 10:01
→ gibassier: 更不用說 這還是法式餐廳 02/17 10:01
→ gibassier: 其實討論餐廳類型抑或是國外習慣 我覺得在台灣這就是扯 02/17 10:02
→ gibassier: 看推文就知道多數人接受不了 更不用說上面網址也看得 02/17 10:03
→ gibassier: 出就算是美國人愛等 40分鐘就是扯 02/17 10:03
→ gibassier: 說真的你內文也沒說你會等40分鐘拉 不過你會等 痾 那很 02/17 10:04
→ gibassier: 好啊 這間餐廳應該很歡迎你 就這樣 但我想推文多數人不 02/17 10:05
→ gibassier: 會想去這間餐廳 02/17 10:05
推 curryhats: 餐廳訂位只保留10分鐘，為何讓客人等40分就可以？+1 02/17 12:19
推 Licor: 完全無法接受訂位還要等四十分鐘 02/17 13:22
推 sm0214: 這根本不用說什麼習慣問題，想想看這件事就合理性來看ok 02/18 20:19
→ sm0214: 嗎？那我幹嘛訂位啊？ 02/18 20:19
→ sm0214: 經營者要想辦法，不然就會流失客人 02/18 20:20
→ tentaikanso: 「餐廳太熱門導致訂位後仍須等待」、「餐點數量可能 02/19 11:51
→ tentaikanso: 不足」，這些就一般論來說沒錯，但今天已經是特定一 02/19 11:52
→ tentaikanso: 間餐廳時，就應該依具體狀況討論，拿一般可能情況回 02/19 11:53
→ tentaikanso: 覆會讓討論失焦...。 02/19 11:54
→ gaoi: 本來預定週六去用餐，週五晚上再次google這間餐廳後，發現 06/24 06:31
→ gaoi: 除了試營運1月有蠻多篇看來像是邀稿的食記評價頗優外，之後 06/24 06:31
→ gaoi: 就開始看到一些負評，所以昨天就把預約先暫時取消，因為還 06/24 06:31
→ gaoi: 是有點好奇；現在把板上這兩篇心得看完後，讓我覺得取消不 06/24 06:31
→ gaoi: 去不會可惜了，我沒辦法接受這種態度高傲的外場團隊！ 06/24 06:31