[其他] THOMSON烤箱烤餅乾簡易心得

[int5566 (鋼達姆拜拜前)]

#THOMSON #餅乾機

第一次發心得文 寫得不好請多包涵

    由於熱心版友的勸敗，終於入手了一台考慮很久的上下火可分離烤箱

使用前，我依循傳統先乾烤10分鐘等冒出白煙然後再把鳳梨皮丟進去悶一個晚上

結果附贈的烤盤上面的防沾黏層好像就被鳳梨皮的汁給腐蝕了啊，留下了白白的水痕，

而且摸起來粗粗的，有點難過QQ

    之前只有使用過大烤箱的經驗，第一盤杏仁瓦片戰戰競競得調了150度，兩隻眼睛

盯著烤箱看了30分鐘，烤了30分鐘，顏色烤得還算可以，第二盤150度烤20分鐘顏色就比第一盤深了，

看來應該是我預熱不夠久。 但是烤餅乾就有一點輕微的顏色不均勻，離加熱管近的

顏色比較深，不過還在可以接受的範圍。整體而言覺得挺滿意的，

但是跟我以前經驗比起來我覺得溫度應該是不太夠，改天有機會再去買個溫度計來量量看

(順帶一問，請問有沒有地方可以買到第二個烤盤或者是鐵架呢，不然杏仁瓦片一次只能

烤一盤要烤好多次)


    再來說說餅乾機吧，最近發現有鄉民在兜售餅乾機，稍微研究了一

下看起來好像很方便的樣子。每次做餅乾都是圓形頂多加個方形覺得非常乏味，當我發現這

個東西，而且其價格遠低於餅乾模型時實在是興奮透了，於是就買了，但是發現

並不是那麼一回事。

    用了#1FbCakF4 板友的配方，但我沒有抹茶粉，跟我媽要的奶粉後來也忘記加進去

囧。


#簡略說一下要怎麼用它因為我摸了好久 囧 對不起再下資質駑鈍而且還看不懂說明書

假設現在是管子和拉柄是結合在一起的

1.拉柄測旋90度，把它跟卡榫分開，然後將拉柄向後拉
2.旋開下方，填入麵糊(建議把它搓成細長條狀比較好放進去)
3.蓋上擠花的蓋子，鎖好。
4.把拉柄推到底，看到麵糊有從擠花孔中跑出來就停手
5.把拉柄轉回90度，讓他跟卡榫咬在一起
6.壓在烤盤上，把手下面有一塊可以旋轉的片子，1擠出的麵糊比較少2.的會比較多
7.把手用力往下壓，把手被頂住就停止施力，1的話是下降一個螺紋2的話是下降兩個
8.垂直拔起，沒有垂直，麵糊很可能沒辦法被漂亮的截斷 囧

#大概如此
不過想要讓麵糰乖乖聽話漂亮的擠在烤盤紙上必須要1.麵團黏性適中 2.烤盤紙要乾燥

且非常乾淨。一開始麵團太軟我擠出來就整坨黏在烤盤上根本沒有造型可言，然後

丟進冰箱冰了半個小時，出來擠出來太乾了他沒有辦法附著在烤盤紙上，然後等回溫，

接著摸索了很久，發現原來上面那個拉柄需要旋轉到跟卡榫咬合再一起然後按壓把

手才會有一段一段的感覺，沒有卡榫卡住會無法控制麵團的量，試了很久終於可以擠出幾個漂亮的餅乾了，不過填麵團和擠壓的力道感覺需要

多練習一下才有辦法擠得漂亮，大概是我摸太久了，麵團又開始太黏沒辦法操作。又送

他回冰箱冰了半個小時，再退一下，這個時候第一盤烤好了想說用前一張烤盤紙

稍微擦一下繼續用，結果完全無法附著，只好洗乾淨再用。之後就還算順利的做完了

所有的餅乾，本來雄心壯志要用個五種擠花嘴，但是後來實在是太麻煩了只好從一而終。

這個擠壓的活塞推頭並不是完全把管子填滿的，所以擠得太用力麵團會往後跑，

我以為我擠完了，旋開才發現一堆麵團卡在活塞頭後面，

相當的令人想放棄把他刮下來再繼續擠的念頭。 今天的餅乾因為在室溫

中待太久，麵團弄得有點出油，有點失敗QQ。


雖然我還是把他擠完了，不過其實最辛苦的其實是清洗，管子裡、接口的螺紋、活塞後面

的縫隙，到處都是麵糊，卡在機身裡麵糊的量大概有2片餅乾這麼多，做太少不划算。

刷了大概二十分鐘，終於把它洗乾淨了，真的是蠻難洗。

沒有牙刷跟奶瓶刷根本不可能洗得乾淨。

我完全可以理解為什麼賣家只用一次就認賠賣出的心情


但是這玩意兒確實是可以把餅乾擠得跟圖片中的差不多，而且假設麵團乖乖聽話的話，

生產餅乾的速度超越擠花袋和餅乾模，看到做出來的成果我想我

改天應該願意繼續用它做餅乾。

http://imgur.com/kSlWpNK

以上一點微不足道的心得分享給對餅乾模有興趣的板友，

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→ Junchoon: 擠餅器擠餅乾直接擠到不沾的烤盤上就好，鋪烤盤紙反而
→ Junchoon: 麻煩啊...
推 BOSSHUN: 鳳梨皮到底是那裡傳出來的，就空燒去油要皮做啥？
推 in09: 鳳梨皮除臭的吧?我也看過說用柚子皮的
→ dfg22200q: 就香香的
推 EFPTT: 還有看過橘子皮...空燒真的不用擺東西進去+1
→ EFPTT: 看烤出來餅乾的烤色蠻不錯的~