Re: [問題] 義美糙米煮法

[cobrabaton (普渡眾生 引渡使者)]

大同電鍋的使用說明書...

http://ppt.cc/V8n8

擔心短連結有問題可以自行google搜尋

關鍵字 "大同電鍋+說明書" +換成空白也是可以

就會跑出搜尋結果第二個

"大同電鍋使用手冊、產品保證書 - TaDELS Archive Single"

這個連結

法律文件資料庫 > 人身安全>食品及藥品衛生>商品安全：大同電鍋使用手冊、產品保證
書

裡面大同電鍋使用手冊的圖檔

裡面詳盡的介紹

1.內鍋用水 一杯米就是內鍋刻度1的水，外鍋用水是內鍋一杯米外鍋一格刻度的水

以此類推，兩杯米內鍋刻度2，外鍋是用量米杯刻度2的水；三杯米內鍋刻度3，外鍋是用

量米杯刻度3的水。

以上有發現?大多數的人都是用一杯甚至兩杯外鍋的水....這樣太耗電了

而且這樣水蒸氣太多飯會偏濕，也需要悶比較久..燉煮時間也比較久

2.糙米 胚芽米的部分，外鍋需要比原本多1量米杯的水，也就是一杯米刻度1+1杯水，

不過還是建議糙米先泡過會比較好。


我煮飯的標準，白米沒洗內鍋是1杯米約1.5杯的水，兩杯米就是三杯水..再煮更多就會

減少水量，外鍋始終都是用"幾格"的水。

糙米的話目前還沒嘗試過，但是內鍋水會使用的比白米還要多(因為懶得泡= =)







※ 引述《yonyon (yon)》之銘言：
之前買大賣場的十穀米
照著包裝袋教學、網路教學、也有浸泡足夠的時間
結果每次都慘不忍睹
已經失敗五六次了QQ
平常外食也有吃糙米的習慣
這次購入義美免浸泡免洗糙米
http://i.imgur.com/5MDtPDC.jpg
想問如何用大同電鍋煮出像外面素食店的好吃糙米
不想再浪費食材了才上來詢問版友意見QQ
先謝謝各位了

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推 kzzoz80: 你又沒說是怎樣失敗?
→ popoan: 糙米洗好浸泡3小時,內鍋米跟水的比例約1:1.5,外鍋水量1杯
→ popoan: 按照一般白米的比例1:1或1:1.2當然煮出來的糙米無法下嚥
→ popoan: 免浸泡糙米應該是3分糙米,水跟米的比例約1:1.5直接煮免浸
→ popoan: 先2杯白米+1杯糙米煮看看,成功之後再1杯白米+1杯糙米
→ popoan: 10分糙米要煮到可以下嚥,功力要蠻高的,不然鍋具就要高級點
推 irenelove: 我買過這款 不浸泡 米:水 1:1.2 外鍋水2杯沒失敗過 不
→ irenelove: 過我的水的比例和其他人比起來都偏少 懷疑是外鍋水凝
→ irenelove: 結有部分滴入內鍋
→ irenelove: 對了我是用萬國牌 但應該沒有影響
推 yuyuasuka: 我煮糙米是幾杯米就額外加幾格水，外鍋一律兩杯水
→ yuyuasuka: 例如兩杯米除了加兩杯水多加兩格水，這樣煮後沒失敗過
→ zvezda: 把你的器具流程全PO上來大家比較好幫忙抓出問題在哪
推 kudoropu: 最近也買這牌耶 不過照它指示沒感覺有失敗過
推 janisyu: 有混白米一起煮嗎?一般素食店的糙米也不是全糙米吧
推 ireneian: 我是用電子鍋，我家那包義美糙米我都水：糙米3:1耶，水
→ ireneian: 沒加到3糙米會太硬，另外如果電鍋煮外面我是2杯水，跳起
→ ireneian: 時還需悶10分鐘
推 tzuyang555: 米 : 水=1 : 1.1 外鍋兩杯水 跳起來翻一翻悶30分鐘
推 cobrabaton: 外鍋的水...不需要那麼多，說明書有寫
→ cobrabaton: 一杯米外鍋就是一個刻度，就是一格的水，不論糙米或白
→ cobrabaton: 米均是一杯米外鍋一格水。說明書我會回文
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