[食譜] 香滷全雞。零失敗率的滷雞肉

[beareni (Sisi)]

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/01/blog-post_21.html

全家團聚的時刻，就適合滷一鍋這樣的全雞大餐，看似不容易，其實簡單得要命，只要備
妥幾樣簡單的材料，買一隻肉質肥嫩的母雞，再加上一瓶好醬油，就可以輕鬆完成這鍋
失敗率逼近零的滷全雞!

[食材]
母雞1隻
青蔥5支
大辣椒1支
醬油1杯
米酒1杯
鹽1茶匙
雞蛋5個

1.先煮一些白煮蛋備用。
2.將蔥、辣椒、醬油、米酒、水煮蛋放入鍋中與雞一起用中火燉煮約1.5小時。
(雞肉也可以可以先用熱水川燙過再入鍋。)
3.起鍋前可以嚐一下湯汁的味道，再酌量約加入1茶匙鹽。

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→ forfly: 米酒改用用紹興酒，用焗的方式更好吃
→ beareni: 謝謝你的建議!下次我試試看!
推 mswinnie: 為什麼有賣醬油的味道~
推 ug771: 想問f大 ，怎麼焗 ？
推 xvft: 這……有點明顯且有點討厭，我家沒這種醬油耶
推 shukei: 葉佩雯
→ forfly: 可以參考一下我之前的文章 #1JMYK9HH 紹興蔥焗雞
→ forfly: 簡單好吃
→ forfly: #1JNJ2BtR 這篇則是板友的心得