Re: [問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪

[Celestine ()]

其實我不知道你為何要跟版友說「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」這種話，

日文很多人都懂，
如果是你原文提到的「好侍、格力高咖哩」
確實含有牛豬油
（好侍就是我原推文提到的佛蒙特咖哩的母公司）

我們都是照你原文的資訊回應，
沒必要回文再特地另外拿出S&B咖哩說嘴版友。

好侍咖哩
https://i.imgur.com/pynWFbw.jpg


格力高咖哩
https://i.imgur.com/vjWKD5y.jpg

資料來源：

https://www.amazon.co.jp/バーモントカレー-ハウス-中辛-230g?5個/dp/B00L0YJN80/r
ef=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=house+カレー&qid=1623138529&sprefix=house+かれ
&sr=8-3

https://www.amazon.co.jp/ゼッピン-江崎グリコ-カレーZEPPIN-中辛-175g?5個/dp/B00
IF0K2D2?ref_=ast_sto_dp







※ 引述《guineacow (嘴花)》之銘言：
就我自己的經驗來說

原Po的朋友估計真的不是用[咖哩塊]做出來的
(如果他會做的話啦)


前室友來自厄克特里亞共和國，
他第一次來的行李裡面裝了6瓶(目測約10*10*15cm)的手工辣椒醬
(實際上就是超濃稠的咖哩醬)
我還記得是綠色不透明塑膠罐，
(他說是家人準備的)
任何料理都是那一瓶挖一坨出來，然後變成咖哩

- - -
另一個同事來自孟加拉
因為回教+完全看不懂日文+不信任我的翻譯的關係
他們也是從家裡帶咖哩醬

去年在超市建議他

我[直接買日本的這種咖哩塊就好，味道很棒又便宜]

他[但這個盒子的圖上面有肉，我不能吃不是hala的]

我[那是廣告，這個只有"咖哩"，沒有肉]

他[什麼叫做"沒有肉的咖哩"!?]

我[就是牛肉咖哩，然後牛肉和蔬菜你要自己另外買....]

他[那這個到底是什麼]

我[咖哩....]


我從此放棄跟他去超市了




我的經驗是，對那些本來就是咖哩國的人來說
咖哩就是從*植物*開始煮
(嘛...改一下，寫葉子都能歧視  中國人嘛)

什麼好侍、格力高的咖哩塊只存在日台韓中
西亞中東一代的朋友根本沒見過
- - -
最原始的問題

價錢差別就是

你吃的咖哩到底是一盒10盤份、199日幣的咖哩塊調出來
還是從葉子開始熬
的區別


在咖哩專賣店可以吃到
不同肉會配不同咖哩

牛肉和羊肉和魚和蔬菜泡著的咖哩醬
理論上必須是四種不同味道的咖哩


然後不要跟他們討論咖哩
就像不要跟台灣人討論蛋炒飯是一樣的
他們生活中的蛋炒飯跟我們的不是一個物種

※ 引述《dontpoonptt (dontpoonptt)》之銘言：
: 回一個小故事，因為我很想講出來…
: 我曾在一間小公司上班，同事中有一個印度出生/長大的客家人（不要懷疑，印度的種
族
: 很多，也有客家人），他剛來台灣時在餐廳當廚師，後來被我們老闆找來當業務，他的
華
: 語很差，中文幾乎看不懂，不過很會說印度腔的英語，還會偷聽印度客戶說悄悄話。
: 有一次我吃了很棒的印度料理，便向他討教要用哪一種咖哩粉才能做出那麽好吃的咖哩
，
: 他聽了我的問題後面有難色，似乎欲言又止，隔了一個禮拜，他送我一罐隨處買的到的
廉
: 價咖哩粉，我有點錯愕，因爲我當時已經把超市架上的咖哩粉看過一輪，納悶他為什麼
會
: 推薦我一罐最便宜的呢？
: 後來我看了很多英國的料理節目（家裡只有MOD，沒什麼電視好看），才知道印度人做
咖
: 哩不是用咖哩粉/塊，而我那個同事大概是無法用華語跟我解釋清楚，所以就送我咖哩
粉
: 了事。
: 從辛香料開始，用廚師的經驗與智慧做成的咖哩對比速食咖哩粉，也許這就是高低的差
異
: 吧？！
: ※ 引述《joyca (joyca)》之銘言：
: : 先撇除掉台式螢光咖哩（嘔）。
: : 一般外頭在賣的普通三餐咖哩（百元左右），
: : 跟2-300或更高階的咖哩，
: : 先不談用料單純討論咖哩醬的部分，
: : 實際上的差別到底在哪裡？
: : 貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣？
: : 還是製作過程比較繁瑣？貴在人力？
: : 有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下，謝謝
: : --

--
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推 near4234: 那個...就算沒含肉塊，日本咖哩塊裡大多也含有動物性的
→ near4234: 成分（牛.豬油）在，他也不能吃
→ amoroe13: 伊斯蘭不是不吃豬肉而已，他們的肉類要經過一定的規範和
→ amoroe13: 程序，就是你朋友說的halal清真認證。
→ amoroe13: 如果他是虔誠的伊斯蘭教徒，他的反應是很合理的。
→ amoroe13: 因為他沒辦法確認他買到的東西到底符不符合教義的要求。
推 G773: 可以理解那些外國朋友，咖哩塊裡頭會隱藏了一些他們不吃的
→ G773: 東西，例如動物性油脂或是豬肉萃取物。
→ G773: 所以我家咖哩也都是用自己種的咖哩葉，搭配各式香料下去煮
推 Celestine:  https://i.imgur.com/0TKRCCY.jpg  佛蒙特咖哩有牛豬
→ Celestine: 油 你不要害了他
我突然驚覺， 我哪裡說佛蒙特了XDDD
台灣買不到其他咖哩塊了嗎  底下有日亞連結自己下單

→ Kapenza: 穆斯林的飲食規範有很多細節，所以才需要清真認證這種服
→ Kapenza: 務，而且日式咖哩塊不是純香料塊，為了有食材過敏的人奶
→ Kapenza: 蛋肉豆類除了原材料內容外還會特別標示為可能的過敏源，
→ Kapenza: 沒辦法完全確認的話真的不要隨便推
https://tinyurl.com/y7pxwkhw
當然啦，我們也不排除日本食品公司在標示上偷工減料的可能性
不過對於一個推薦我[甘酒]很好喝的穆斯林
我覺得就標示上可行的咖哩塊，應該是沒什麼問題的

推 Clooney5566: 別鬧了 你認知的東西是日式咖哩 料理流傳途中還經過
[你]認知的才是日式咖哩哦
畢竟台灣進口的產品線少的有點悲哀
孟加拉咖哩和印度咖哩的味道你如果能分辨出來
就會知道我在說什麼了
不過也不是重點吧

→ Clooney5566: 西方人 日本人魔改 跟南亞原版根本是不同東西了
→ Clooney5566: https://youtu.be/TRpP3hVM_is
推 fcz973: 想知道外國人眼中的蛋炒飯的故事
就日式蛋炒飯阿.....
還有日式中華料理蛋炒飯
各種拉麵店都會配蛋炒飯，但味道實在很...日式

推 godswd: 很棒個大頭啦，如果論人數跟起源的話，日式咖哩塊根本是
→ godswd: 邪魔歪道，遠的不講東南亞的星馬 越南人家的咖哩怎麼做的?
日本人口一億多   論人數東南亞應該沒法比吧XDD
不過[咖哩]的定義確實很模糊
星馬、越南、印度(跟孟加拉應該一樣)、馬爾地夫的咖哩完全是不一樣的東西
(唯一相同點大概就是都呈現土黃色?)
噓 Qedosh: 他不信任你是對的  你根本不懂人家的飲食文化
親愛的，這裡是日本哦 >.^
正常人不會期待在台灣吃到正宗重慶火鍋吧

噓 nyyfederer: 只吃過咖哩塊的台灣人跟南亞說咖哩塊很棒 呵呵
噓 IanLi: 搞不清楚人家的文化就虛心學習，扯啥信任真的是奇怪
→ IanLi: 日本咖哩塊大都含牛油豬油與萃取物，真的不要害人
[大多]? 日亞可以幫你翻譯成中文哦
在日本超市要找到符合hala的食材其實非常非常容易

→ sillymon: 我想他不信任的不是你的翻譯而是你本人= =
→ jojomaan: 你朋友是對的
→ jojomaan: 我吃過印度咖哩後，就不太吃日式咖哩了，根本假貨
你可以試試S&B的黃金咖哩  跟咖哩專賣店的味道挺接近的
我個人目前覺得zeppin味道最接近，但也最貴

噓 aeiecaeiec: 你根本沒認真查過那些產品的原料，也沒認真去了解過人
→ aeiecaeiec: 家的飲食禁忌... 我看過清真印度餐廳煮咖哩，不是用咖
https://tinyurl.com/y7pxwkhw 希望你認真看完
不過我也只看過這兩個人和一個馬爾地夫的妹子在家裡煮家常咖哩(加了花生醬!?)
具體家裡煮的咖哩和清真餐廳煮的有沒有區別，我就不知道了
畢竟這篇文只是很單純的個人經驗分享
我跟他們也相處了幾年了，對他們的飲食禁忌應該比鍵盤懂得多一點吧

→ aeiecaeiec: 哩塊，但也並不是從葉子開始熬，是用很多種磨成粉的香
→ aeiecaeiec: 料熬煮，總覺得你整篇文充滿歧視的感覺 ...
→ G773: 從葉子開始熬？ 是指我講的咖哩葉搭配香料嗎？
不，單純就是一個簡單的敘述方式
你要怎麼跟一個一輩子沒見過鹽酥雞的人描述台灣鹽酥雞呢
[什麼東西都可以丟下去炸就對了]

因為到底是煮還是磨還是剪碎再磨並不是原po問的重點

→ supremekuo: 講歧視也太誇張 就只是溝通不良而已
→ lovemvkissy: 請問厄克特里亞共和國是？
是....埃及旁邊的某個神奇的國家
詳情請看電影[大獨裁者萬萬歲]
就是嘲笑他們國家總統的故事

哦對了
厄克特里亞是天主教國家，
跟清真飲食完全沒關係
但對咖哩的理解和孟加拉(≒印度，他說兩個國家的語言文化基本互通)是完全一樣的

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:07:42
→ G773: 原po幹嘛回應我的咖哩葉？ 那個推文不是給你的
點錯行XDD
沒關係啦
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:17:15
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:26:29
推 near4234: 我也在日本生活過，的確日本食品成分不會像台灣寫的那麼
→ near4234: 繁瑣，但像上面寫的ゼラチン通常就是從動物萃取的
推 near4234: 甘酒也有沒酒精的或是濃度極低
能正常吃果凍、布丁、巧克力蛋糕捲的人
明膠絕對不會是問題XDDD
雖然明膠很有可能是動物來源
但一般都是定義為植物性食物吧(?)
真的有人因為吃素或宗教因素不吃膠囊藥的嗎XDDD


甘酒很單純是他看不懂日文
也不知道那是酒
然後推薦給我
(有沒有酒精成分我要開車的人，還是能看明白的XDD)

換言之這個人也並不是真的那麼在意他自己具體到底吃到什麼東西
所以我才說[包裝上我看過沒有問題，那應該就不需要擔心]
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:57:19
推 vecuh: 日式咖哩塊大多都會加牛脂肪好嗎..你可以看一下成份表
我上面附了網址哦
同一件事別讓人一直重複
我不知道也不在乎你說的[大多]是指哪些
但我找的(還附上中文翻譯連結)到底有還是沒有，你自己的眼睛沒辦法判斷嗎

→ hedgehogs: 明膠絕對是動物性的，洋菜粉因特性無法完全替代
→ hedgehogs: 臨床上因為宗教因素不吃膠囊改其它藥的真的有
→ Clooney5566: 看回文 好像懂了一些事情  總之電波對不上..
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 15:12:21

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推 near4234: 這邊的清真食譜網站也有寫市販的咖哩塊幾乎是out的
→ near4234: http://halalrecipes.jp/?page_id=931
→ near4234: 不過日本賣場架上的香料種類很多（粉或乾燥原型都有）
→ near4234: 不能吃咖哩塊，也能嘗試自己調
→ near4234: 如果原原po不直接推咖哩塊，問題還不會那麼熱絡（？）
推 LBP: 日文雖然很多人都懂，但懂日文的人不見得懂基本的食材知識、
→ LBP: 還要凹說ゼラチン是植物(雖然那個人有加個吧和問號)，也不見
→ LBP: 到尊重/同理別人的宗教信仰。嘻嘻
→ gsfox: 對於穆斯林只要是有用到動物的製品一定要有halal認證，不
→ gsfox: 論是油脂還是提煉製造出來的，所以市面上主流的咖喱塊都不
→ gsfox: 能吃，若真的要吃就只有"全素"的或許還行，台灣不管是地方
→ gsfox: 還是人對穆斯林超不友善的，請學會瞭解並尊重他們。
推 guineacow: 我們認知的肯定不是一種穆斯林吧XDDD   能吃市售薯片
→ guineacow: 卡拉姆糾、布丁、好市多提拉米蘇、超市甘酒的穆斯林
→ guineacow: 你覺得上面這一串我看到他自己買來吃的東西，哪些是你
→ guineacow: 認知中的hala   這樣說吧，沒得選/誤食/誤認都不犯戒
→ guineacow: 當然啦，肯定是我周遭只有兩個穆斯林，一個認識第8年
→ guineacow: 一個認識3年多，對他們飲食文化的了解與尊重相當不足Y
→ guineacow: 所以最佳解就是別跟他們吃飯、逛超市吧XDD  我比較沒有
→ guineacow: 同理心，依然每周一起吃飯、互相煮家鄉菜分享
→ guineacow: 至少我認識的穆斯林就是看背標，覺得有疑慮就不買
→ guineacow: 想吃就買   他們肯定要下地獄的:)
→ guineacow: N大，日本一般市售的[所有食物]嚴格戒律來說都是out的
→ guineacow: 穆斯林有專門的hala網站可以買   就是比超市貴很多而已
→ guineacow: 餓死和戒律  想必各位都是建議要嘛餓死對吧
從沒說「餓死」，你不要偷換概念，我講的就是你不要用「你自己的眼睛沒辦法判斷嗎」
這種詞彙，還有你原文講的咖哩品牌就是含牛豬油這兩件事而已。

對你偷換概念也膩了，言盡於此。
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:04:03
※ 編輯: Celestine (36.227.8.215 臺灣), 06/09/2021 10:06:36
推 tommy123310: 難怪不被信任XD
推 hedgehogs: 你好認真，看他回文語氣就不想認真了
推 airdor: 然後一個說明膠是植物性食物的人還說吃普通市售布甸的穆斯
→ airdor: 林不是好穆斯林XD
推 LBP: 感覺就是在跟媽媽五塊錢的那種人對話啊，大家別費力了，漏洞
→ LBP: 百出前後矛盾還要一直跟大家戰，真是辛苦他
推 h332563145: 智商高低真的看得出來
→ irada: 甘酒也有無酒精的……