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如題。 我買了市售的桂冠10粒裝(豬)肉小湯圓。看了其背後的烹煮說明:水開後、放入湯圓、 讓其滾5分鐘..即可食用。 由於我以前買其他品牌,煮得太久(印象上有20分鐘),肉餡整個因為湯圓皮破而散開成 「整鍋肉湯」;這次我就真的按照上述說明,存在電火鍋內加自來水,放上去打開開關 加熱,到水小滾而放入湯圓,到水明顯滾,然後靜置讓餘熱繼續加溫湯圓大概20分鐘, 然後撈起食用。 結果皮的部份固然很燙,但肉餡的部份,不清楚熟或沒熟(吃不出來,在中間模糊程度) ,為了再次試吃,隔天我把第二包的10粒如上所述,再用同樣過程煮一次然後吃下,仍然 吃不確定熟或沒熟。 所以我只好改而請問比較知情的網友,桂冠這10粒裝的肉湯圓,生產時有先把肉煮熟嗎? 或只是用機器把生肉餡弄成圓狀包進麵粉中(畢竟豬肉沒煮熟就食用是有寄生蟲卵風險.. )?讓我有心理準備我吃進肚的可能煮得不夠久的前20粒鮮肉湯圓的風險。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.249.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1676586174.A.ADD.html
medama: 你有滾5分鐘嗎 02/17 06:24
G773: 同一樓的疑問,加入湯圓後,水滾的時間有5分鐘? 02/17 06:30
G773: 另外,可以試第三次,先取出一顆湯圓,用刀剖開來驗證。 02/17 06:33
ingss: 看文你沒有滾五分鐘,是悶了20分鐘,的確有可能會沒熟的。 02/17 06:52
lovemvkissy: 為什麼不先吃一顆試試看有沒有熟 要一次賭十顆== 02/17 07:13
ppt123: 唉,看來是要「連續滾5分鐘」,那八成沒熟。那麼請問標題 02/17 07:52
ppt123: 問的,廠商應該生產的就是生肉,並沒有先煮熟囉? 02/17 07:52
monmonder: 你並沒有按照"上述說明"煮啊... 02/17 08:08
winered: 為什麼不轉小火繼續滾就好 要那麼極端地直接關火 02/17 08:53
G773: #1Sq3WiPS 似乎有種堅定的意志 02/17 08:58
dt0312: 讓人想到一個買小香腸微波時間不夠在那邊大小聲的人 02/17 09:23
tekamolo: 按照說明煮就可以了,為何要如此為難自己跟湯圓,原po 02/17 09:27
tekamolo: 住在瓦斯很貴的地方嗎? 02/17 09:27
pillooow: 你對於放著水讓他滾有什麼障礙嗎…兩篇文都這樣寫是?? 02/17 09:39
honeyjam: 這種東西生產製造的時候當然是生肉,煮要煮到整個膨脹浮 02/17 09:43
honeyjam: 起再煮一下才算有熟 02/17 09:43
Deltak: XDD 02/17 09:55
dt0312: 2019問過一樣的問題 原po自己忘記了嗎 囧 02/17 10:03
tekamolo: 還是不想顧火嗎? 那推薦用電鍋,全部蒸爛就會熟 02/17 10:04
tekamolo: 如此半生半熟的過了三年,真是令人佩服 02/17 10:05
Sacid: 1.為什麼堅持自創煮法?2.生熟建議問原廠,這邊代答如果跟 02/17 10:19
Sacid: 原廠不符,難道要背法律責任嗎?3.拿一顆退冰完全切開看肉 02/17 10:19
Sacid: 生熟自行判斷 02/17 10:19
laaa0912: 看以前文章,原po很怕浪費電跟瓦斯,但是東西都半生不 02/17 11:42
laaa0912: 熟…… 02/17 11:42
artdraw: 為難自己跟湯圓+1 02/17 11:55
m3791913: 就你最聰明自創煮法,看你還得吃幾顆不熟的 02/17 12:05
aseaeel: 我猜是生的 快去看醫生吧 02/17 13:37
Agneta: https://i.imgur.com/PuicRRV.jpg 02/17 13:38
l23456789O: 湯圓是冷凍的 煮的時候內部退冰會吸熱 加熱要夠久才行 02/17 13:43
b94703083: 好奇妙的原po,這麼多年還是一直堅持要用自己的方式達 02/17 14:30
b94703083: 到目的 02/17 14:30
ooxx41455: 這板真奇妙,有生食家也有半生不熟專家 02/17 14:54
ooxx41455: 包裝寫的淺顯易懂,為什麼要堅持用自己的方法煮呢 02/17 14:54
ChungLi5566: 是在舒肥湯圓嗎 怎麼不持續用100度去煮 02/17 15:49
lavender0502: 水滾後持續煮五分鐘到底有多困難.... 02/17 15:53
balius: 是烹煮說明真的太難懂,還是單純人家說東我就偏要西? 02/17 16:48
Kukuxumusu: 我想關心你一下 如果家人也說你有一些行為改變 可以看 02/17 16:55
Kukuxumusu: 醫生…. 02/17 16:55
lavender0502: 2021也一篇煮火鍋料的 02/17 16:58
m3791913: 會上ptt那麼多年不會去找影片參考修改做法,這人真單純 02/17 17:07
cjy0321: 4年過去還是不會煮湯圓 02/17 17:59
cjy0321: 看了發文紀錄 感覺你對冷凍食品的烹煮有嚴重障礙 乾脆就 02/17 18:00
cjy0321: 買生鮮的吧 02/17 18:00
momicats: 這版的奇人真的很多 02/17 18:01
momicats: 那麽怕豬肉寄生蟲,還是硬要照自己方法煮個半生不熟再 02/17 18:04
momicats: 來焦慮? 02/17 18:04
hantulee: https://i.imgur.com/cr65pcA.jpg 02/17 18:18
momicats: 水滾放湯圓,再用"直火"煮5分鐘~不是叫你關火泡5分鐘。 02/17 18:18
momicats: 關火水溫無法維持,加上冷凍湯圓低溫讓溫度下降,更不可 02/17 18:18
momicats: 能把肉煮熟。如果你堅持省電省瓦斯到這種地步,勸你別吃 02/17 18:18
momicats: 豬肉類冷凍食品 02/17 18:18
ShiuPeko: 悶二十分鐘覺得會熟是在控窯膩 02/17 18:36
Lovhamburger: 既然你吃了也沒拉肚子那就別想太多了吧,是說看你 02/17 18:53
Lovhamburger: 的烹煮方式感覺也不是常開伙的人,有需要這麼擔心電 02/17 18:53
Lovhamburger: 費瓦斯費嗎?每種食物有適合它的烹調方式,不是只是 02/17 18:53
Lovhamburger: 要把它加熱而已啊!煮5分鐘和泡熱水20分鐘你覺得會 02/17 18:54
Lovhamburger: 一樣嗎? 02/17 18:54
ronale: 煮五分鐘和泡五分鐘不同 根本沒有按照指示煮 02/17 19:02
nekobaby: 如果那麼喜歡泡 至少使用悶燒鍋 降低熱量散失 02/17 19:14
ug771: 通常都應該是在怕煮(泡)太久,皮的口感不好 02/17 19:32
aseaeel: 半生不熟專家XDD 02/17 21:22
emmy781221: 按照說明煮很難懂嗎 02/18 00:53
emmy781221: 教你最簡單的方法:叫外送 02/18 00:54
Ruyim: 你就不能好好地滾後放入煮5分嗎 02/18 07:21
Ruyim: 泡20分鐘皮不爛嗎 02/18 07:21
borneol: 照包裝煮很難嗎?到底為何執著20分鐘 02/18 10:00
sinomin: 煮滾關火,冷凍湯圓下去,你沒想過水溫會剩多少嗎? 02/18 10:48
neak: 天下本無事 庸人自擾之 02/18 16:33
chenyei: 鬧版文 02/18 19:23
kevin870325: 笑死 02/18 19:27
rosa0027: 哈哈 02/18 19:56
rosa0027: 怎麼會不清楚熟不熟 肉味+黏度 都會不同 02/18 19:57
rosa0027: 煮東西本來就要自己看熟度 02/18 19:59
whitefox: 如果不想罰站顧爐火,可以用蒸的 02/18 21:23
aoilan: 笑死 舒肥湯圓 02/18 22:59
tinybunny: 説明是要水滾下湯圓繼續煮5分鐘,沒有要你轉小火或悶 02/19 05:56
tinybunny: ,想實驗要先照說明書煮出一份正常品再繼續惡搞才有意 02/19 05:56
tinybunny: 義 02/19 05:56
cata: 要看肉有沒有熟 最簡單的不就是切開來看顏色?你不相信自己 02/19 10:00
cata: 的眼睛就買溫度計測中心溫度 02/19 10:00
vul81320: 如果你是外國人不懂中文這篇文就有點道理 02/19 21:48
tryerror: 你該擔心的不是腸胃而是腦袋 02/21 03:49
fantcy: 樓上XD 原po說要照上述說明煮5分鐘,結果還是用自己的方法 02/21 06:11
fantcy: 悶20分,做法根本不一樣啊!到底哪裡有問題...? 02/21 06:11
kai1210: 天下事無奇不有欸,奇葩! 02/22 20:34
tinahuang19: 舒肥湯圓XD 02/23 10:09